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绿壳鸡蛋，绿壳蛋鸡又名湖北华绿黑鸡，三峡黑鸡、原种场位于湖北宜昌，还有一种不是非常规范的叫法叫做绿皮鸡蛋。
绿壳蛋的保鲜期较长，保存方式:室内避光通风保存，或者冷藏保鲜。保质期:20~25℃内，保质1个半月;20℃以下，保质2个半月。(绿壳鸡蛋无须特殊保存即可调节淡、旺季的供货)。
尽管绿壳鸡蛋的营养价值较高，但由于其胆固醇含量也相对较高，因此建议控制食用量，以免对心血管系统造成负担。
如果绿壳鸡蛋保存不当，可能会导致细菌滋生，从而引发食物中毒。如果鸡蛋的蛋清呈现绿色，这可能是由于细菌侵入导致的变质，这样的鸡蛋是不能食用的。
中文名称
绿壳鸡蛋
别名
绿皮鸡蛋
是否含防腐剂
主要营养成分
蛋白质，维A，维E，锌，碘等
适宜人群
孕妇，儿童，中老年人
储藏方法
冷藏保质6个月
图片绿壳鸡蛋是我国江苏泰州(姜堰区河横村)、皖南山区、浙江宁波、湖北林区、湖南山区、山东山区、江西林区、河南卢氏山区、云贵高原山区、四川眉山、资阳的特产，仅在纯自然放养条件下生长，以虫类和草药为食以保证其产蛋量。相传乾隆年间，村民将黑羽乌骨鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆皇帝见黑羽乌骨鸡不天美3娱乐注册仅外貌超群，而且肉质细嫩，奇香味美，视为奇品异珍，列为贡鸡，其所产之蛋列为贡蛋。中科院遗传研究所血型测定结果表明，黑羽乌骨鸡是一个国内外罕见的特异性遗传基因群，该鸡在选育时，兼顾体型外貌全黑，蛋壳绿和产蛋量三大性状指标的前提下重点突出鸡蛋品质的选育。已被国家农业部列为全国种质资源保护项目，属国家重点保护品种。
绿壳蛋鸡主要产自江苏泰州(姜堰兴化区)、湖北林区、湖南山区、山东山亭区山区、江西林区、河南卢氏山区、云贵高原山区、海南林区、安徽安庆丘陵山区。其中，麻羽绿壳蛋鸡原产为湖北神农架一带，黑羽绿壳蛋鸡原产为江西省抚州东乡县。
每公斤黑羽乌骨鸡蛋含有:
碳水化合物104g
β·胡萝卜素50mg
铜 5m量专波置全棉留每水亚g
碘却些激体找少关汉片0.15mg
很久以前，民间有一传说:中国农村喂养的土鸡中有极少的产绿壳蛋。母亲留给最疼爱院汽看毫各源协山触某的孩子吃，省给最尊敬的老人食用。据说，能够提高小孩智商，治疗老人头晕、目眩等疾病。随着科学技术的日益发达，科学工作者终于解开了其中的奥秘--这是一种罕见的鸡种所产的蛋，绿壳蛋鸡自此被发现经提纯选育问世。
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